Gastronomique

Le Grand Amour est rue de la Fidélité

Déjà réunis pour l’ouverture de l’Hôtel Amour à SoPi en 2014, Thierry Costes, à la tête de nombreux restaurants parisiens à succès, Emmanuel Delavenne, gérant de la brasserie Victoria, et l’artiste urbain André Saraiva ont récidivé en 2015 dans le quartier de la gare de l’Est avec l’Hôtel Grand Amour, adresse décalée à la déco originale. Mais le Grand Amour c’est également un restaurant qui s’étend sur (presque) tout le rez-de-chaussée de l’immeuble, avec des salles chaleureuses et animées à l’ambiance tamisée ainsi qu’un adorable patio intérieur chauffé, qui fait le bonheur de tous les amateurs de repas en plein air. Déjà très appréciée par la bobosphère, la maison devrait encore conforter son succès avec l’arrivée aux fourneaux de Guillaume Monnet, jeune chef marseillais de 28 ans, formé à la bonne École de Guy Savoy et d’Apicius. Ses mets néo-classiques surfent parfois sur des saveurs d’ailleurs.

Ainsi, nous avons goûté avec plaisir un poulpe grillé aux poivrons et à l’origan (11 €). Une entrée impeccable avec une chair de poulpe vraiment tendre, agrémentée de la saveur maîtrisée de poivrons verts finement émincés. Suivait un filet de canard de Challans (23 €) sourcé chez le fameux volailler Burgaud, coupé en petites bouchées cuites rosées, accompagné de quartiers de betterave rouge et de fines rondelles de betterave blanche cuites al dente qui donnaient au plat d’exquises saveurs terriennes… on a adoré. Pour finir ce repas sur une douce note sucrée, nous nous sommes laissé tenter par une Pavlova aux fruits rouges (10 €) dessert très à la mode et fort plaisant, servi avec juste quelques petits cônes de meringue : dommage ! Une adresse à découvrir et où l’on a envie de venir passer tout un week-end.

Restaurant Grand Amour – Carte réduite jusqu’à 19h : environ 35 €.
Service continu de 8 h à minuit – Ouvert tous les jours – Prix moyen : 50 €.

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Grand Amour Hôtel & restaurant

18, rue de la Fidélité, 75010, Paris Tel : 01 44 16 03 30 www.hotelamourparis.fr/grandamour
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Par David Richard & Manuel Mariani. Photos : Jean Picon. - Publié le

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