Spoon 2, le retour

Vous vous souvenez certainement du Spoon qui avait connu ses heures de gloire il y a un peu plus d’une dizaine d’années dans le 8e arrondissement. Ce restaurant gastronomique imaginé par Alain Ducasse était perçu à l’époque comment avant-gardiste avec son tour du monde culinaire. En 2017, vient l’heure du sequel avec un Spoon 2 coproduit par GL Events et Alain Ducasse. L’ancien Terroir Parisien de Yannick Alléno sous la Bourse de Paris a laissé place à un Spoon version grand public avec plus de passage, plus de tables, plus de monde… Dans un décor un peu trop froid signé Wilmotte & Associés, on découvre une carte de saveurs métissées de l’Amérique à l’Asie comme une salade de papaye un peu trop épicée à notre goût, des dim sum, parfaitement réalisés et des plats très convaincants comme l’épaule d’agneau frottée zahtar et yaourt/coriandre que l’on fera suivre par un Key lime pie dans lequel le citron vert manquait à l’appel.

Le midi, le restaurant propose un menu bento, idéal pour la clientèle de bureau, très présente dans le quartier. Toujours original, le Spoon 2 va assez loin avec un vin pétillant australien à la méthode “tasmanoise”. Le service est courtois et relativement efficace. On reprochera le manque de cohérence de tous ces plats. Pris séparément, ils sont plutôt réussis, mais l’ensemble donne une impression d’une expérience disparate quand on déguste les plats les uns à la suite des autres. Pour cette escapade gastronomique sur les cinq continents, on sent que le Spoon 2 nous fait voyager avec une clientèle de classe éco alors que la première version était très business class. On aurait pu s’attendre à moins de réchauffé pour ce Spoon 2 qui reste tout de même une adresse tout à fait convenable et abordable dans le quartier.

Spoon 2 : Place de la bourse. Palais Brongniart. Prix moyen : 55 €.
De midi à 14 h et de 19 h à 22 h. Fermé samedi et dimanche.