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Dame, la nouvelle pépite qui fait groover Sopi

L’équipe gagnante derrière le succès de Bonhomme, rue du Faubourg- Poissonnière, frappe à nouveau ! Maxime Piasek, Marc Faraggi, Thibaut Couvrecelle et le chef Matthieu Charriaud dévoilent leur nouveau spot baptisé Dame. Une adresse qui réinvente les codes de la gastronomie française dans le quartier branché de SoPi.

Dame

38, rue Condorcet, Paris 9e Tel : 09 87 46 72 89 www.dame-resto.fr/fr/index.php
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L’Atelier Étude signe ici un design joyeusement seventies : le chêne massif se marie aux banquettes sur mesure aux motifs organiques, tandis que le mobilier d’inspiration Marcel Breuer apporte une touche résolument contemporaine. Le bonus ? Une terrasse intimiste de douze couverts qui sera fort appréciée dès les beaux jours. Originale et décalée, l’idée d’ac- crocher au mur une platine vinyle verticale Mitsubishi de 1964 comme une œuvre d’art. Guillaume Halconruy, directeur de salle passé par le prestigieux Institut Abbey Road, y mixe une playlist funk et groove qui électrise l’ambiance. Le concept food casse les codes avec une carte pensée pour le partage : chaque plat peut être commandé pour 1, 2 ou 4 personnes. Une invitation à picorer et se resservir en toute liberté, comme à la maison. Le chef mise sur un sourcing ultra-local avec des créations qui subliment les produits français : un carpaccio de betteraves au pesto d’aneth (14 €) en entrée, suivi d’un cabillaud de ligne et sa sauce genre beurre blanc (32 €) que l’on personnalise avec l’une des quatre garnitures proposées – mention spéciale pour la persillade de champignons rôtis. Pour le final, les beignets frits fourrés de crème montée à la pistache (13 €) font sensation. La carte des vins joue la carte green avec une belle sélection de crus bio et biodynamiques. Les midis, on profite d’un menu hebdomadaire à 26 € et d’une formule à 22 €.

  • 12h30 à 14h et 19h30 à 22h
  • Fermé dimanche et lundi
  • Prix moyen : 50 €
Par - Publié le

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