Cédric Grolet x Grey Goose brisent la glace

On le connaissait grand manitou des fruits en trompe-l’œil, voici que Cédric Grolet, pâtissier star de l’hôtel Meurice (5,6 millions de fans sur Instagram) brise la glace avec Grey Goose ! La marque de vodka 100 % française, qui signe ici sa première collaboration avec un créateur de desserts, a mis les bouchées double, confiant au chef prodige la conception d’une pâtisserie et d’un cocktail circonstantiel, à base du précieux nectar. Le résultat fait froid dans le dos : « Le Glaçon » bleu azur se compose dans son cœur d’une marmelade très acidulée aux agrumes azimutée dans tous les sens par une gelée à la menthe, que Cédric Grolet, curieusement, n’avait encore jamais travaillé dans ses créations… Le duo explosif se déguste sur place – au bar 228 du Meurice (54 €) – ou bien chez soi, après un passage en boutique. Disponible jusqu’au 16 juillet, le coffret (25 €) se consomme avec plus ou moins de modération…