Le tarama blanc de Yaya

Découvrez la délicieuse recette du tarama blanc de Fotoula.

Une recette du livre Kalios, « Kalamata, la famille, la cuisine et la Grèce ».

Ingrédients :

• 220g d’oeufs de cabillaud
• Le jus d’un citron
• 500g de pommes de terre
• 12,5cl d’huile d’olive
• 1/2 oignon

Déroulé :

« D’abord j’ai épluché mes pommes de terre et je les ai mises à cuire. Ensuite je me suis fait un petit jus d’orange pour prendre des forces. Pas un ouzo, hein !
Ensuite j’ai mis dans mon mixeur les oeufs de cabillaud, le jus de citron et l’oignon. J’ai mixé. J’ai rajouté les pommes de terre et l’huile, jusqu’à obtenir une crème onctueuse.»

Bon appétit !