L’œuf de Pâques du Grand Véfour by Guy Martin

Une pièce de grande finesse de 20kg de chocolat ! Une composition qui représente la naissance, la vie, l’avenir, la saisonnalité, la nature, le partage où chaque élément est superposé et ajouté en parfaite harmonie . Avec des notes de fleurs blanches, de café, de caramel juste cuit mais aussi de noisette, le Chef nous embarque dans un voyage gustatif unique. Guy Martin est toujours dans sa démarche du respect de la nature, profondément ancrée dans son ADN et sa cuisine.

Composition :

Mélange de fèves Criollo de la Vallée de Sambiramo à Madagascar de la Vallée, de fèves la Forastero d’Equateur et de fèves du Venezuela.

• Prix sur demande
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