Un chocolat très chaudement étoilé

Lorsque le chef doublement étoilé Jérôme Banctel de La Réserve Paris rencontre le chocolatier MOF Patrick Roger, cela donne un moment de gourmandise d’exception. Ensemble, ils ont imaginé deux recettes de chocolat chaud aussi délicieuses qu’ambitieuses. La première, Retour en Enfance, à base de truffe nature Patrick Roger, révèle ses arômes voluptueux, tandis que la deuxième, Grande Réserve, associe la truffe caramel Patrick Roger aux graines de sarrasin soufflées. Expérience gustative inédite, cette pause chocolatée (29 €, tous les jours de 15h à 18h) est accompagnée de beignets délicatement sucrés et d’une généreuse crème chantilly à la vanille. Ce plaisir régressif et réconfortant est à déguster dans une ambiance feutrée, au coin du feu, au bar ou dans la chaleureuse bibliothèque Duc de Morny pour encore plus d’intimité.

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