Gosset : la rareté se fête

Une bouteille sombre, d’où émergent juste, en zestes d’or, deux lettres d’une typographie ancienne enlacées – un C et un G –, une marque, un nom de cuvée, une année, le tout sobrement indiqué accompagné de l’auréole dorée d’un habillage qui enrobe et enlace bouchon et mantelet. À côté, tout en contraste, un coffret clair, en bois de frêne massif provenant des forêts françaises, éco-conçu et réutilisable comme recyclable, à l’intérieur habillé de papier noir. Le second accueille la première, une cuvée d’exception protégée dans un flacon iconique né en 1760, un vin d’un millésime attendu que tout le monde espérait : le Celebris Vintage 2012, la dernière création de la maison Gosset. Forte de son savoir-faire de plus ancienne maison de vins de la Champagne, Gosset vient donc de présenter ce qui est seulement sa neuvième cuvée d’exception depuis que Celebris a été inauguré en 1995, lignée ne devant voir apparaître que des millésimes jugés hors du commun « au tempérament marqué, traduction de sa singularité ». Preuve de l’exception, le tirage est on ne peut plus contenu : 25 000 bouteilles seulement. Essence et quintessence de l’identité Gosset, Celebris est donc une cuvée confidentielle qui révèle des palettes aro- matiques aussi complexes qu’uniques. Après une vendange 2012 ayant donné une récolte solaire arborant la typicité des fruits frais, ont suivi une maturation de plus de dix ans et un dégorgement prolongé par un repos de neuf mois. Le tout a créé un champagne fort de son équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité. Subtile alliance d’un chardonnay dont l’élégance et la minéralité émergent tandis que, grâce au pinot noir, sont soulignés fruité et structure, c’est bel et bien un grand vin que Gosset propose aux esthètes. Sonnez à fraîcheur de poire, de note d’orange douce et de pamplemousse, ses arômes gourmands évoquant la tarte Bourdaloue, sa bouche entre tension et densité, son attaque d’où ressortent agrumes et fleurs de vanille puis arômes de framboise et de cerise rouge à chair jaune attestent d’une personnalité unique. Célébrons Celebris.

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