Irasshai Le temple de la gastronomie nippone à Paris
Fondé par Xavier Marchand et Thierry Maincent, ce lieu propose divers espaces : restaurants, épicerie, librairie, comptoir à emporter, bar à cocktails, café, studio de cuisine… Son architecture, confiée à un duo franco-japonais, incarne l’union de Paris et Tokyo. L’épicerie se distingue par une sélection de plus de mille produits japonais, dont beaucoup pour la première fois en France, enrichis par des QR codes qui guident vers des recettes. La cheffe Chihiro Yamazaki conduit la gastronomie du lieu, offrant tout le meilleur de la cuisine nipponne, de l’onigiri à des sushis sophistiqués. Le soir, le Café Kissaten se transforme en Bar Sakaba, mettant en avant des cocktails sous la direction du barman Christophe Davoine. Le e-shop Irrashai prolonge cette immersion dans la gastronomie nippone jusqu’à la maison.
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