Galanga, des mets aux saveurs exotiques

Avec sa façade verte et son entrée directe sur la rue, le Galanga fait presque oublier qu’il fait en réalité partie de l’Hôtel Monsieur George, nouveau et élégant boutique-hôtel des Champs-Élysées. Nous avons d’ailleurs beaucoup aimé le look de ce spot gourmand, parfaitement mis en scène par Anouska Hempel, ex-James Bond Girl reconvertie dans la déco, qui a joué sur un camaïeu de tons vert soutenu pour les murs, les tables en marbre et les banquettes. Comme l’indique son nom inspiré par une épice exotique, la carte de ce restaurant propose une cuisine fusion orchestrée par l’habile cuisinier Thomas Danigo, ex-lieutenant d’Alain Pégouret. On vient y déguster une jolie déclinaison de mets twistés de saveurs exotiques comme ces originales asperges vertes grillées associées à du kimchi, des couteaux de mer et du kumquat (24 €), cette impeccable lotte au barbecue à la cuisson millimétrée, conjuguée avec des champignons et un curry vert de coriandre (38 €), ou bien encore ce dessert original autour du citron bio, sarrasin, basilic thaï et sumac (14 €). Tout ça est très agréable et s’accompagne de bons vins au verre comme ce blanc Coteaux du Giennois Les Tuileries 2018 à 12 € les 14 cl ou l’agréable mercurey rouge vieilles vignes/domaine Faiveley 2018 à 16 € les 14 cl. S’il fait beau, réservez absolument une table à l’une des mini et adorables terrasses bucoliques autour du patio de l’hôtel avec huit tables de une à cinq personnes : c’est un vrai bonheur ! Formule avec plat plus entrée ou dessert à 42 € au déjeuner. Brunch à 50 € ou 60 € (enfants 22 €) le samedi et le dimanche de midi à 15 h. Service impeccable.