Le Plaza Athénée en fêtes

Noël n’est jamais plus enchanteur qu’au Plaza Athénée qui revêt en ces temps hivernaux ses habits de lumière, ses sapins enluminés, ses décorations exquises, révélant sa magie à tous les étages et particulièrement dans la cour jardin transformée en station alpestre chic et typique, aux allures de Megève en plein Paris. On y retrouve le Chalet orchestré par le chef étoilé Jean Imbert, où les convives sont invités à déguster, sur un mode gastronomique et sur une table dressée par la manufacture normande Mauviel1830, une fondue savoyarde déclinée en quatre versions : nature, aux cèpes, à la truffe noire, et nouveauté 2023, au champagne ! Le tout s’accompagne de charcute- ries de haute volée, d’une coupe de champagne et d’un mont-blanc revisité par Angelo Musa et Élisabeth Hot pour un final en apothéose. En préambule, les hôtes pourront savourer un apéritif sur la terrasse douillettement aménagée, voire chausser leurs patins le temps de quelques glissades sur la patinoire privée, pour se mettre en jambes avant les agapes. Un professeur se tient d’ailleurs à la disposition des débutants pour faciliter leurs premiers pas sur la glace. La magie du Plaza Athénée s’invite aussi sur nos propres tables de fête, parées de l’incroyable bûche Mont Plaza, œuvre d’art pur sucre dédiée à la châtaigne d’Ardèche sous toutes ses formes (en biscuit, en ganache, en crémeux, en mousse) matinée d’un zeste de mandarine. Il aura fallu toute la maestria du MOF et champion du monde de pâtisserie Angelo Musa, de la chef pâtissière Élisabeth Hot et de sa brigade, pour dresser ce pic enneigé, qu’un téléphérique maintenu par un câble rouge rubis (clin d’œil au ton emblématique du palace) relie aux sapins en chocolat nimbés de poudreuse. Chaque élément de cette création imaginée par Jean Imbert est réalisé à la main.