La Baignoire : un voyage culinaire français méditérranéen et asiatique

La Baignoire, table parisienne située face à l’église Notre-Dame de Bonne Nouvelle, plonge ses convives dans une atmosphère intimiste et raffinée. Sous la direction de la cheffe Cécile Lévy, déjà connue pour avoir officié aux côtés du chef étoilé Assaf Granit, la cuisine française s’enrichit de saveurs méditerranéennes et d’inspirations moyen-orientales. Les assiettes à partager, résolument gastronomiques, mettent en vedette un produit de saison sublimé par une technicité impeccable, comme la seiche accompagnée de rhubarbe, citronnelle, ponzu-yuzu et konbu (24 €) ou le rouget aux petits pois, haricots coco, katsuobushi, kumquat et gingembre (29 €). Les desserts ne sont pas en reste avec le délicat parfait fraise, pâte filo, badiane, vin rosé et vanille grillée (12 €). Du mobilier chiné aux repose-couverts en passant par un service attentionné jusque dans les moindres détails, chaque élément participe à créer une expérience réjouissante. Au sous-sol, une cave voûtée réunit les meilleures conditions pour conserver une sélection pointue de vins natures sourcés chez des petits vignerons. Cette pièce intimiste aux airs de maison de campagne se transforme aussi en table d’hôtes pouvant accueillir jusqu’à 16 personnes pour perpétuer l’art du partage et de la convivialité. En journée, La Baignoire propose des formules plus accessibles avec une entrée/plat ou plat/dessert à 27 € ou une entrée/plat/dessert à 31 €, tandis que le soir place la barre plus haut avec des menus en 3, 5 ou 7 temps (de 65 € à 105 €) mettant à l’honneur le meilleur des produits de saison.

• Ouvert du lundi au samedi, tous les soirs de 19h à minuit
• Prix moyen: 70 €