Gosset Oser le zéro dosage
Dans les mathématiques du goût, en Champagne on peut faire de grandes premières avec rien, du zéro. Et multiplier quand même les réussites. Gosset, la plus ancienne « Maison de Vins de la Champagne », comme elle se présente, ouvre un chapitre inédit de sa longue histoire avec la cuvée Zéro Dosage. Dont le nom à lui seul est un message limpide, assumé, revendiqué : pas de liqueur “d’expédition” ajoutée en dernière étape de l’élaboration. Et la signature de l’approche nouvelle ayant présidé à l’élaboration de cette cuvée appelée à se différencier : offrir une interprétation pure et maîtrisée de l’équilibre naturel du vin. Le nature à l’état pur.
« Né du désir d’offrir à une clientèle de connaisseurs exigeants une cuvée qui exprime le style Maison dans une version épurée », le champagne Zéro Dosage frappe d’emblée par sa fraîcheur éclatante, tonique, différente, qui entraîne vers une dégustation originale, exigeante, subtile, d’une étonnante intensité. Un résultat qui montre que les beaux champagnes, quand ils apparaissent dans leur plus simple appareil, ne sont pas des rois des bulles nus, mais des vins souverains qu’on apprend à aimer.
Travail d’orfèvre des goûts, rigueur de chaque étape d’élaboration, association de la finesse et de l’élégance du chardonnay (62 %) à la structure et la profondeur du pinot noir… rien n’a été oublié. Cette cuvée a bénéficié d’un long élevage sur lies, le vin a conquis ampleur et complexité tout en préservant sa fraîcheur et en gagnant de la maturité.
Le tout donne un champagne minutieux, à la fraîcheur éclatante, dont la générosité est naturelle et non liée à un ajout. Un nez aux arômes fins de pâte d’amande et de citron jaune mûr, une bouche à la fois acidulée et enveloppante qui laisse apparaître des saveurs de citron bergamote et de pomme canada rehaussées d’une touche de caramel au beurre salé, une finale iodée qui dévoile des doux-amers étonnants, voici une création mariant précision et pureté. L’expression de Gosset 100 % originale.
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