Hôtels

Canaves Oia Epitome Une nouvelle vision du luxe en Grèce

07 Juin 2023

Si l’île de Santorin rime souvent avec tourisme de masse, séjourner dans un établissement éloigné de la frénésie d’Oia s’avère essentiel pour les voyageurs en quête d’une expérience calme et relaxante. C’est la promesse que nous fait ce tout nouvel établissement, Canaves Oia Epitome, qui incarne la quintessence du luxe et de la sérénité.

Santorin est célèbre pour les charmantes ruelles sinueuses bordées de maisonnettes blanches au toit bleu du village d’Oia surplombant la mer Égée. On y assiste à des couchers de soleil éblouissants qui attirent des millions de touristes venus du monde entier. Si Oia abrite de nombreux boutiques-hôtels romantiques et charmants, dont ceux du Canaves Oia (c’est le nom du groupe), peu de resorts rivalisent avec le Canaves Oia Epitome. À une dizaine de minutes en voiture du village, ce 5-étoiles offre une expérience incomparable à tous ceux qui veulent vivre un séjour grandiose et au calme. Les 53 suites et villas au design contemporain épuré respectant l’architecture de l’île ont de quoi séduire : la plupart sont dotées d’une piscine privée dont on ne manquera pas d’admirer le fond depuis sa propre salle de bains située à l’étage inférieur. Elles disposent toutes d’une grande terrasse où l’on peut de prélasser et admirer le coucher de soleil sur la mer.

Canaves Oia Epitome

Main Street, Oía 847 02, Grèce canaves.com/canaves-oia-epitome/

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Ceux qui ont une grande famille – ou beaucoup d’amis – opteront pour la toute nouvelle villa de 450 m2 avec sa piscine privative à débordement et sa terrasse privative de 350 m2 permettant d’accueillir 14 personnes. Pour cette nouvelle saison, Canaves Oia Epitome dévoile le restaurant Omnia, qui propose une cuisine de haut vol basée sur les produits de la mer. Le chef Tasos Stefatos a concocté une carte aux diverses influences, de l’Amérique du Sud à Hawaï, en passant par le Japon, l’Italie et la Grèce, composée de poissons frais pêchés localement.

Au programme, des ceviches grecs, des huîtres et du caviar, des crustacés et des langoustes grillées. Un régal ! Surplombant la mer, la terrasse du restaurant jouxte une piscine de plus de 45 mètres de long, façonnée à partir de matériaux naturels tels que la pierre et le bois et bordée de grands arbres. Autre restaurant de l’hôtel, Elements sera apprécié pour sa délicieuse cuisine continentale aux saveurs grecques avec plusieurs menus dégustation. Pour parfaire ce séjour de rêve, direction le spa où l’on profitera de soins et massages avant de retourner dans le confort de sa suite. Et à ceux qui voudront quitter ce luxueux cocon, une navette est à disposition pour se rendre dans les autres hôtels du groupe dont le Canaves Oia Hôtel où l’on s’offrira une dégustation des vins locaux ou un dîner à la belle étoile haut perché sur les falaises de l’île.