Cheverny, Un week-end ressourçant en Val de Loire

Vous avez aimé Les Sources de Caudalie dans la campagne bordelaise, vous allez adorer Les Sources de Cheverny. Pour le second chapitre de leur collection d’hôtels ou plutôt de lieux de vie d’exception, Alice et Jérôme Tourbier ont jeté leur dévolu sur le Val de Loire. À 2 heures de Paris, cette région, réputée pour ces châteaux et son vignoble, a tout pour plaire aux amateurs de l’art de vivre à la française. Dans ce grand domaine boisé, Les Sources de Cheverny se déclinent en différentes ambiances distinctes dans de multiples bâtiments. En premier lieu, ce château du XVIII^esiècle, repensé par Yves Collet, dévoile des salons de réception ainsi que treize luxueuses et confortables chambres habillées de tons verts afin de faire écho avec la forêt. Ici, le décor est à la fois contemporain et chaleureux et n’est pas sans rappeler la riche histoire des lieux. Le château se prolonge sur un sublime spa doté de quelques cabines de soins et d’une piscine couverte dont les immenses baies vitrées donnent sur les arbres. À l’extérieur, on trouve une seconde piscine et un jacuzzi en forme de tonneau de vin. À quelques pas de là, l’ambiance s’affirme champêtre avec des maisonnettes en bois installées le long d’un étang qui accueillent des chambres et suites à la décoration résolument moderne avec un mobilier contemporain pour un esprit toujours zen. Si on se rend aux Sources de Cheverny pour se ressourcer, on y apprécie aussi une gastronomie de haut vol. Sous une immense charpente avec des murs de pierre brute, une longère abrite le restaurant L’Auberge où l’on savoure une cuisine familiale avec des plats cuits à la broche qui fleurent bon la campagne. Le soir, certains optent pour Le Favori, la table gastronomique signée Frédéric Calmels. Dans un décor japonisant de chêne clair et doté de grandes baies vitrées, ce restaurant est l’écrin d’une cuisine épurée et créative qui lui vaudra – espérons-le – une première étoile grâce à la qualité des cuissons des poissons comme du gibier, ou encore l’utilisation, avec un rare sens de l’harmonie, des épices et herbes. Quant au service, il est à l’unisson avec celui offert par les équipes de l’hôtel : charmant et pro. Vélos à disposition, court de tennis et nombreuses excursions (Chambord est à 20 minutes) sont au programme des activités possibles. Dans ce lieu propice aux songes, on ne tombera jamais dans l’ennui car on prendra le temps de se faire plaisir et de prendre soin de soi !