Four Seasons Resort Rancho Encantado La pépite du Nouveau Mexique

Alors que les voyageurs européens affluent de nouveau aux États- Unis, l’Ouest américain continue d’émerveiller. Les paysages spectaculaires, un espace quasi infini, un sentiment de liberté et aussi la richesse de la culture amérindienne continuent de nourrir l’imaginaire collectif. Au cœur du Nouveau Mexique, Santa Fe est l’une des pépites de l’Ouest avec sa riche offre culturelle (notamment ses galeries d’art et son opéra) et par son dynamisme culinaire. À quelques miles de la ville, le Four Seasons surfe sur un esprit Far West en version haut de gamme avec sa sculpture métallique représentant un cheval qui semble nous saluer à l’entrée. À la tête de ce 5 étoiles, Bixente Pery, originaire du Pays basque apporte une french touch bienvenue dans ce groupe américain. Réparties sur 23 hectares,les 65 chambres sont nichées dans des casitas. Elles offrent à la fois un bel espace de vie intérieur dans un style Southwest et aussi extérieur avec un large patio. Le restaurant Terra, dans le bâti- ment principal, fait honneur à la gastronomie régionale. On se délecte des meatballs de bison au chili vert ou du contrefilet d’Angus que l’on accompagne de maïs au cheddar. Un régal ! Au Four Seasons, on passe facilement des plaisirs de la gastronomie aux activités sportives. Après avoir profité de la belle piscine et de la salle de fitness, une visite des réputées ruines des Indiens Anasazi à Bandelier National Monument s’impose tout comme pédaler dans des paysages à couper le souffle ou une sortie rafting sur le Rio Grande. Bien entendu, on ne manquera pas de visiter Santa Fe qui cultive un charme suranné avec ses habitations en adobe (argile). La ville regorge de restaurants, antiquaires, gale- ries et boutiques au style western. Un séjour au Four Seasons de Santa Fe se mérite : pour y accéder, il est plus aisé de prendre un vol jusqu’à Albuquerque en venant de la Côte Ouest que de s’y rendre par la route depuis Denver.