Hostellerie de Levernois, un éden en Bourgogne

Sous l’impulsion de sa directrice Séverine Pétilaire-Bellet, figure inspirante de l’hôtellerie française, l’Hostellerie de Levernois poursuit sa métamorphose avec une vision moderne de l’hospitalité tournée vers le bien-être des voyageurs.

L’adresse offre aujourd’hui deux expériences complémentaires. D’un côté, l’auberge historique, chaleureuse et intemporelle, où l’on retrouve tout le charme des grandes maisons bourguignonnes. De l’autre, sept villas contemporaines spectaculaires, imaginées comme de véritables refuges ouverts sur le parc. Derrière leurs grandes baies vitrées, la nature s’invite partout : les terrasses prolongent les chambres dans la verdure et donnent le sentiment d’habiter un jardin privé.

Le service, lui, atteint ce niveau d’excellence rare qui distingue les grandes adresses. Attentif sans jamais être cérémonieux, il conjugue discrétion, sourire et précision avec un naturel remarquable. Cette hospitalité irréprochable donne au lieu une âme particulière, à la fois élégante et profondément chaleureuse.

Côté gastronomie, l’Hostellerie de Levernois confirme son statut d’institution bourguignonne. La table étoilée célèbre avec finesse les grands produits du terroir et s’accompagne d’une impressionnante cave réunissant plusieurs milliers de références, notamment parmi les plus grands crus de Bourgogne. Une collection exceptionnelle qui fait le bonheur des amateurs éclairés comme des passionnés de grands vins.

Dernière nouveauté en date : l’ouverture du Spa Sisley, magnifique cocon dédié au bien-être. Accessible à travers le parc et ses arbres centenaires, ce nouvel espace conjugue raffinement et nature avec élégance. Hammam, sauna ouvert sur le jardin, cabines de soins, piscine, bain froid inspiré des cuves de vinification bourguignonnes et terrasse extérieure composent cette parenthèse de sérénité pensée comme une immersion sensorielle au cœur du domaine.