Le Montalembert

Luxueux boutique hôtel de Saint-Germain-des-Prés niché dans un bel immeuble en pierre de taille des années 30, l’hôtel Montalembert propose également une remarquable table. Les beaux jours, on quitte volontiers son accueillante salle à manger au cadre chic et intimiste, pour s’installer sur sa calme et très agréable terrasse, où l’on apprécie l’exquise cuisine du chef Jérôme Jullion. Tout ce qu’il faut pour passer un délicieux moment en se régalant d’abord d’œufs bios mimosa à la mayonnaise au kalamansi (un genre de citron d’Asie du Sud-Est) saupoudrés d’un râpé de saumon jajik aux délicates saveurs marines (13 €). Puis, si vous aimez la cuisine asiatique, n’hésitez pas un instant devant les succulentes grosses crevettes décortiquées et riz basmati (25 €), cuisinées dans une savoureuse sauce satay. Un repas impeccable conclu sur un bon gâteau au cœur coulant chocolat et fève de tonka (10 €). Un agréable moment à prix très raisonnable, avec un service charmant piloté avec maestria par Manuel Bazzani, qui excelle dans l’art de recevoir. Carte réduite dans une version planches et tapas au dîner.

Midi à 14 h 30 et 19 h à 21 h • Fermé dimanche soir • Prix moyen : 50 €