Palais Royal Restaurant

La cuisine de Philip Chronopoulos, jeune chef auréolé de deux étoiles au guide Michelin pour ce restaurant gastronomique ouvert par le groupe Evok Hotels Collection, est toujours aussi convaincante. Passé par l’Atelier de Joël Robuchon, Philip Chronopoulos propose une cuisine inventive et précise. De la salle de style contemporain décorée par  Christophe Tollemer au mobilier en chêne naturel et en rotin, on profite d’une vue unique sur les splendeurs du jardin du Palais-Royal. Dès que le temps le permet, on choisit l’une des tables installées sur la belle terrasse face au jardin. La carte, élaborée avec soin par le chef, évolue au fil des saisons. Clin d’oeil à ses origines grecques, il démarre le repas avec une assiette de feta/herbes/tarama/oeuf. En entrée, on découvre une Saint-Jacques, asperge blanche, basilic, ail des ours. Les amateurs de poissons auront le choix entre un saint-pierre/safran/fèves/kaffir ou un homard/maïs/chou-fleur/citronnelle, les autres se délecteront d’un veau de lait/rhubarbe/oignon/moutarde ou d’un agneau de lait/artichaut/origan/pois chiche. Les desserts comme le baba/rhum/ café ou la fraise/ sureau/ vanille permettent de clore un repas magique. Menu Déjeuner à 145 euros. Menus Printemps 2024 à 245 euros, Palais Royal 270 euros, D’Athènes à Paris à 295 euros.

• 12h à 14h et 19h30 à 21h30
• Fermé samedi, dimanche et les midis du lundi et mardi