On : le barbecue coréen réinventé

Face au boutique-hôtel Le Roch-Hôtel & Spa, le restaurant ON apporte un nouveau souffle au barbecue coréen. Derrière ce concept, Linda Lee, entrepreneuse coréenne qui a fait ses preuves à Londres avec le restaurant Koba il y a 20 ans, a transposé son expertise à Paris avec plusieurs adresses à succès. Avec ON, elle mise désormais sur une expérience culinaire authentique où chaque convive devient acteur de son repas. La carte s’ouvre sur des entrées qui revisitent les classiques coréens : le Hemul Pajeon (17 €), une crêpe aux fruits de mer et à la ciboule, le Yukhoe (17 €) qui marie le tartare de bœuf aux notes de poire et de poireau, ou encore les ON Mandu (14 €), des raviolis vapeur, accompagnés de l’incontournable kimchi. Le barbecue, pièce maîtresse du restaurant, propose un éventail de viandes sélectionnées : côte de bœuf façon L.A. Galbi (24 €), poulet pimenté (22 €), bœuf mariné (23 €), poitrine de porc (22 €), ainsi que des options fruits de mer et légumes. Chaque grillade est servie avec son assortiment de salades, sauces, banchan et Guélanjjim, respectant la tradition coréenne du partage. L’établissement se démarque par son système de ventilation innovant, intégrant un dispositif d’extraction des odeurs directe- ment à table, afin d’éviter de colporter les odeurs de son repas sur ses vêtements ! Le décor, pensé dans un style minimaliste, associe le bois de noyer aux touches végétales et aux banquettes vert olive, créant une atmosphère contemporaine et apaisante. Les tables, équipées de barbecues intégrés, préservent l’intimité tout en favorisant la convivialité. La carte des desserts interprète de façon moderne la pâtisserie coréenne avec des mochis à la châtaigne et des donuts revisités. ON réussit ainsi le pari d’offrir une expérience gastronomique qui respecte les codes traditionnels du barbecue coréen tout en les adaptant aux attentes d’une clientèle parisienne contemporaine.

• 12h à 14h30 et 18h à 22h30
• Fermé dimanche
• Prix moyen : 50 €