Le dimanche soir, tous au Peninsula!
Sur la majestueuse terrasse Kléber, écrin de verdure niché au cœur du très élégant 16e arrondissement, Les Échappées signent leur grand retour au Peninsula Paris pour une deuxième saison placée sous le signe de la légèreté et du raffinement. Ce rendez-vous dominical, devenu en quelques mois un incontournable de l’été parisien, réinvente l’art de finir le weekend avec panache. Dès 18 h, le palace troque les derniers soupirs du dimanche contre un souffle estival vivifiant, où le chic côtoie le décontracté dans une harmonie rare. L’heure est à l’évasion gourmande et musicale, dans une atmosphère solaire qui flirte avec la dolce vita. Pensé comme un grand brunch du soir, festif et généreux, ce moment suspendu s’ouvre sur un florilège d’entrées – toutes délicieuses – à partager, pensées par le chef exécutif David Bizet : vitello tonnato aux câpres et parmesan affiné, burrata fondante posée sur des tomates au basilic, ou encore ceviche de daurade rehaussé d’un leche de tigre acidulé. Le tout sublimé par une focaccia tiède aux olives Taggiasche, découpée à la volée, encore fumante de son passage au four.
- Dimanche soir jusqu’au 28 septembre
- 18 h à 21 h
- Prix moyen : 145 €.
- Réservation au 01 58 12 28 88 ou par mail [email protected]
Mais c’est au barbecue que le spectacle culinaire atteint son apogée, avec du saumon mariné au miso et shiso, onglet de bœuf nappé de beurre fumé, ou épaule d’agneau confite, parfumée aux herbes de Provence, que l’on accompagne d’un tian de légumes à la marjolaine, artichauts barigoule au citron confit, ou pommes de terre en robe des champs, délicates et fondantes. Anne Coruble, talentueuse cheffe pâtissière du Peninsula, orchestre un ballet de douceurs à partager : flan vanille soyeux, panna cotta rhubarbe et riz au lait aux petits pois, ou encore carpaccio de fraises à la crème double escorté de son sacristain caramélisé. Le tout se savoure au rythme d’une programmation musicale éclectique qui nous fera oublier que le lendemain, c’est lundi.
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