Cédric Grolet sublime l’heure du thé au Meurice

Au Meurice, palace de la rue de Rivoli, l’heure du thé devient désormais un spectacle gourmand. Cédric Grolet, chef pâtissier superstar, réinvente ce rituel d’inspiration britannique avec l’élégance et la maîtrise qui ont fait sa réputation. Servi dans le restaurant Le Dali, situé au cœur du Meurice, le service débute par une partition salée raffinée : un jambon-beurre parisien revisité, où de fines tranches de truffe rencontrent un jambon affiné douze mois dans un pain maison nappé de beurre noisette, un lobster roll délicatement brioché ou encore un saumon effiloché relevé de citron et couronné de caviar. Puis vient le moment le plus attendu : les célèbres fruits sculptés du chef, présentés sur un arbre d’argenterie façonné à la main, comme des bijoux pâtissiers. Yuzu acidulé, mangue juteuse, pomme de saison ou créations plus régressives à la pistache, cacahuète et noix de pécan composent ce tableau gourmand. Autour, madeleines tièdes, brioches au sucre et scones arrivent tout juste sortis du four, diffusant dans la salle un parfum irrésistible. Un tea time, généreux, gourmand et enchanteur pour le plaisir du palais et des yeux !

Informations pratiques:

• 95 €
• Lundi au samedi dès 12 h 30