Da Vittorio fête ses 60 ans au Royal Monceau Un dîner à huit mains chez Il Carpaccio
Pour cet anniversaire placé sous le signe de la transmission et de l’amitié, les chefs d’Il Carpaccio, Oliver Piras et Alessandra Del Favero, accueillent Chicco Cerea, chef triplement étoilé de Da Vittorio à Brusaporto, et Yannick Alléno. Ensemble, ils imaginent un dîner en six temps, prolongé par une création sucrée du chef pâtissier Yazid Ichemrahen, accompagné de son chef exécutif Alexandre Favre.
La soirée débutera dès 19h par un apéritif dans la Galerie d’Art du palace, avant de se poursuivre à 20h30 à Il Carpaccio. Au menu : rémoulade de céleri à la truffe blanche, crudo de Saint-Jacques fumé, plin alla carbonara, l’incontournable Pacchero alla Vittorio, agneau aux épices douces, puis une création autour de la vanille et du caviar. Les accords mets et vins seront imaginés par Gabriele Del Carlo, directeur de la sommellerie.
Après le dîner, la célébration se prolongera au Bar Long avec une after-party ponctuée d’un DJ set et de spécialités all’italiana. Une soirée pensée comme un hommage à six décennies de cuisine italienne, de savoir-faire familial et de rencontres.
Informations pratiques:
- Jeudi 12 novembre 2026 à partir de 19h
- 475 € par personne, hors boissons
- Réservation obligatoire : [email protected] – +33 (0)1 42 99 88 00
