Clos, deux adresses derrière une seule porte

Nouveau spot de la rue du Faubourg Saint-Honoré, à deux pas de l’Élysée, Clos avance une proposition nette : reprendre les codes du bistrot parisien et les glisser dans une maison de quartier contemporaine.

Derrière cette adresse, Michel Puech, déjà à l’origine de Biche, Margaux et du Bistrot Blandine, poursuit son travail autour d’une cuisine française accessible, lisible et fédératrice. Dans cette salle d’une vingtaine de couverts, prolongée en façade par une belle terrasse, le décor trouve vite son ton. Boiseries sombres, mobilier chiné, tables nappées, plafond spectaculaire orné d’une fresque céleste : l’ensemble compose un cadre feutré, mais vivant, pensé pour durer sans jouer la carte du décor figé.

En cuisine, la carte revisite les classiques avec application. Le carpaccio de veau, sauce ravigote, ouvre dans un registre frais et direct. Le paillard de poulet, accompagné d’un chutney de tomates, poursuit la ligne d’une cuisine rassurante, sans nostalgie appuyée. La mousse au chocolat servie à la cuillère conclut dans un registre simple, régressif juste ce qu’il faut. Des plats à partager, comme l’épaule d’agneau confite, renforcent l’esprit convivial de la maison.