Côtelette : quand œuf mayo et saucisse-purée prennent de la hauteur
Huit étages au-dessus du boulevard Haussmann, Côtelette joue un drôle de télescopage : le bistrot canaille prend l’ascenseur et s’installe sur le toit du Printemps Homme. Aux commandes, Julia et Julien Zanon, déjà derrière Bouillon Boulogne, Bistrot Paupiette et Chalet Lupo à Megève.
Ici, pas de révolution moléculaire : la carte replonge dans un répertoire français très lisible, avec œuf mayonnaise, escargots persillés (15 € les six), cordon bleu maison, bœuf bourguignon ou coquillettes au poulet et aux cèpes. La côtelette d’agneau, servie par trois avec beurre maître d’hôtel et garniture au choix, donne logiquement le tempo.
Pour finir, île flottante, baba au rhum ou tarte Tatin tiède restent dans la même grammaire : familière, généreuse, sans détour.
Autour de notre table, l’ambiance tient davantage de la brasserie parisienne décomplexée que du restaurant de grand magasin compassé : shopping-addicts venus déjeuner après les vitrines, touristes attirés par le panorama, tablées d’amis et quelques rendez-vous d’affaires se croisent sans trop se regarder.
La salle compte 70 places, mais le vrai aimant reste la terrasse de 50 couverts, suspendue face aux toits de Paris et à la tour Eiffel. On peut y prolonger l’après-midi autour d’un spritz, d’une planche de charcuterie ou des fromages de chez Marie Quatrehomme.
Le semainier à 19,90 € remet aussi les plats de cantine bourgeoise au centre du jeu, de la saucisse-purée à la blanquette de veau. Menu enfant à 16 €.
Informations pratiques:
- 11 h 30 à 14 h 30, goûter dès 15 h, 16 h à 20 h
- Ouvert tous les jours
- Prix moyen : 40 €
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