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Forest, de la vaste terrasse d’été au tendre cocon

30 Nov 2021

Bienvenue dans le cocon du chef maestro Julien Sebbag et du directeur créatif Dorion Fiszel, un nouveau refuge post-moderne installé au Musée d'Art Moderne de Paris. On y savoure une nourriture précieuse et réconfortante, bercé au sein d’une atmosphère onirique à l’architecture signée par le collectif Uchronia*.

Julien et Dorion rêvent ensemble de Festorant : un lieu hybride où s’allient food et célébrations musicales ; c’est ainsi qu’ensemble ils imaginent cet abri de création et de partage à l’orée de la mégalopole, aux odeurs de sous-bois*. Ils y accueillent spontanément djs, musiciens, performeuses et autres créatures intimes à leur univers. On y passe du calme absolu à la joyeuse tempête, selon le jour, la nuit, leur humeur, ou la vôtre. Chaque jour, les murs du restaurant Forest s’animent d’une fresque végétale en mouvement : à son origine, Alice Grenier Nebout* – peintre fantasmagorique – qui à travers son monde magique a dessiné et animé, avec l’aide du bureau 36 Degrés*, une forêt psyché-digitale ; ou encore Jeanne Berbinau Aubry* qui pose ses totems de bouteilles rétroéclairées contenant des végétaux en macération.