La Vela revisite les pizzas en pinsas

Nouvelle adresse transalpine de Boulogne-Billancourt, ce restaurant devrait devenir une nouvelle place to be de la banlieue ouest. Déjà grâce à son cadre très agréable avec une salle tout en longueur au fond de laquelle quelques bûches flambent dans une (fausse !) cheminée en insert, des murs tapissés de papier fleuri et très coloré, des lustres en forme de grandes feuilles dorées suspendus sous une sorte de verrière, des banquettes et des sièges en velours bleu pétrole ou jaune d’or, et un sol en grandes dalles grises. Ça change des restaurants au cadre zen et aseptisé ! La carte joue également une partition originale, en proposant la cuisine typée de Giovanni Caruso, habile chef d’origine sicilienne. Ici on propose des pinsas, une recette de pizzas revisitées de la Rome antique et moins calorique que celles traditionnelles. Pour notre dîner, nous avons toutefois jeté notre dévolu sur de beaux légumes grillés accompagnés d’une burrata et d’un généreux pesto de basilic (18 €). Puis nous avons poursuivi en mode vegan avec un savoureux risotto aux champignons (24 €), dont le riz parfaitement cuit aurait mérité d’être associé avec des cèpes frais (les fameux funghi porcini), plutôt qu’avec des champignons appertisés. Puis, nous avons cédé à la tentation d’un succulent baba italien venu d’Italie, à la pâte légère et délicieusement punchée au rhum (10 €). La carte des vins offre une belle sélection de toutes les régions d’Italie, nombreux sont servis au verre (6 à 14 €). Une adresse à découvrir ! Menu du jour à 18 € au déjeuner.