L’Assagio ou l’évasion italienne

Prisé pour sa discrétion et son charme suranné, le Castille fait partie de ces établissements qui comptent. À deux pas de la mythique boutique Chanel, il n’est pas étonnant de retrouver les équipes de la célèbre maison au restaurant L’Assaggio. La salle ouvre sur un charmant patio – romantique à souhait – où les clapotis d’une fontaine bercent la clientèle midi et soir. On se sent ici bien loin du tumulte de la rue Saint-Honoré pourtant située à 2 minutes à pied. Le talentueux chef Vasyl s’est installé en début d’année aux fourneaux pour offrir un repas impeccable et fidèle à la cuisine transalpine. Ne pensez donc pas retrouver ici une énième table d’inspiration italienne… vous êtes, ici, en Italie ! Dans le menu estival, on se régalera des antipastis piémontais, du vitello tonnato ou du carpaccio de poisson blanc d’une fraîcheur remarquable. Puis, place aux taglioni fraîches aux truffes noires ou à la pintade rôtie accompagnée d’asperges et sauce au citron. On ne saurait sortir de table sans succomber au dessert : une glace fior di latte ou un tiramisu qui est l’un des meilleurs de la capitale. L’Assaggio prouve avec brio qu’il n’y a pas que les nouveaux restos qui comptent à Paris avec, ô joie, des prix raisonnables au regard de la qualité. Bravissimo ! 

 De 12 h à 14 h 30 et 19 h 30 à 22 h 30 • Fermé dimanche et lundi  • Prix moyen : 65 €