Le Clicquot, design et écolo écompensée comme étant l’une des maisons de cham- pagne aux packagings les plus novateurs, Veuve Clicquot présente de nouvelles versions de ses Icons, cette fois, en phase avec la prise de conscience de la nécessité de protéger la nature. Le célèbre Clicquot Ice Jacket, étui isotherme esthétique né en 2004 connu pour garder deux heures au frais une bouteille des cuvées emblématiques Brut Carte Jaune et Rosé, a été revu avec les étudiants de la London Central Saint Martins. Ces jeunes talents l’ont entièrement repensé, inventant une seconde peau 100 % en plastique recyclé. La Clicquot Ice Box, créée en 2000 et sélectionnée parmi 80 œuvres de la VIA (Association pour la valorisation de l’innovation soutenue par le ministère de l’Industrie) pour représenter le design hexagonal dans le monde, apparaît elle aussi repensée. Ce packaging origami, qui fait office de seau à champagne réutilisable, est dorénavant produit à partir de papier carton. Quant au coffret Veuve Clicquot Fridge, qui puise son look dans l’imaginaire des réfrigérateurs arrondis et pastels des années 50 et conserve une bouteille à température de dégustation, il renaît réinterprété avec la marque d‘électroménager Smeg en série limitée sans aucun plastique. Pièce ico- nique lancée en 2016, le coffret panneau de signalisation Arrow indiquant la distance séparant chaque lieu de vente des caves de Reims et personnalisable, indique la voie que toutes ces Icons suivent en bannissant le plastique au profit des matériaux recyclables. Avec Veuve Clicquot, les fêtes sont toujours aussi joyeuses et beaucoup plus éco-responsables. Ces éditions limitées sont disponibles uniquement au Printemps Haussmann à Paris.
Pour quelques bulles d’or de plus…
Révolutionner la vision de l’espace comme la dégustation du champagne. Aller au-dessus de notre planète, dans un voyage unique, en savourant ce qui fait le meilleur d’ici bas, des cuvées pas comme les autres. Songes d’amateurs de science-fiction? Beaucoup le pensent et ils ont tort. Car la Maison Mumm et Axiom Space ont décidé de relever les défis innombrables liés à la dégustation des vins de Champagne en apesanteur et y sont parvenus. Les périples interstellaires ne sont plus des fantasmagories, et ceux qui auront la chance de participer à ce voyage l’apprécieront… une coupe de Mumm Cordon Rouge Stellar en main. Là-haut, l’odorat est altéré, l’effervescence modifiée, les bulles ne remontent plus à la surface et ne libèrent pas les molécules d’arômes. Le rituel même de la dégustation change. Autant de paramètres à prendre en compte dans l’élaboration de la cuvée comme dans la conception du flacon qui la protège. Le chef de cave Laurent Fresnet a sélectionné un assemblage de Mumm Cordon Rouge réalisé avec des raisins de la récolte 2016 complétés de vins de réserve des cinq dernières années. Et pour renforcer “l’intensité de ses arômes”, un vieillisse- ment plus important est pratiqué et la liqueur de dosage est issue de vins élevés en fûts de chêne. Le contenant lui- même se fait spécial car spatial. Comment faire savourer un liquide gazeux sans gravité? Comment gérer la pression contenue dans la bouteille, mais aussi la maîtrise du bouchon, les réactions des matériaux ? Octave de Gaulle et son agence Spade, avec le soutien du Cnes, ont imaginé pour le Cordon Rouge Stellar une coque oblongue en aluminium qui contient et protège une demi-bouteille en verre. Un dispositif ouverture-fermeture en inox très fiable a été inventé, et le muselet traditionnel remplacé par une sorte d’arche-anneau coinçant un bouchon de liège repensé. Sécurités de transport comme de débouchage sont garantis… et une manière inédite de servir assurée.
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