Le Montana, toujours culte

On a tellement parlé des États-Unis ces derniers mois qu’il n’y a rien d’étonnant à ce que le (pourtant très parisien) Montana profite de la concordance de temps pour revenir également au premier plan de l’actualité. Lieu phare des soirées et nuits de Saint-Germain, sur lequel plane encore les souvenirs de Boris Vian, Juliette Gréco ou Paco Rabanne, l’établissement a déjà connu plusieurs vies, qui, toutes, ont forgé sa légende. Dernière mutation en date – celle de cet automne –, la nouvelle rénovation, boostée par les directeurs artistiques, Arthur Morisset et Daniela Wilson, s’articule autour d’un resto dynamique dans un cadre néo Art déco (avec l’ex-virtuose du Dauphin, Mathieu Canet, au fourneau), qui suggère de prolonger l’expérience, façon clubbing digestif, avec DJ et cocktails conduisant au septième ciel, ici incarné par un des rooftops les plus glamours de la Rive Gauche.