Panda Panda, la street-food asiatique hype

Aux portes de Belleville et à deux pas du canal Saint-Martin, Panda Panda est une cantine street-food et branchée du groupe MamaHuhu (groupe de restaurants fondé à Paris en 2018 par André Tan et Lucas Sauquet), qui invite à découvrir les saveurs de Hong Kong et de Taïwan dans une ambiance décontractée, avec une déco sino-kitsch comme on les aime. Au programme : de moelleux et gros baos façon hamburger, des raviolis maison servis grillés, frits, à la vapeur ou encore dans un capiteux bouillon (mais aussi les très en vogue xiao long bao, ces raviolis à la vapeur fourrés d’une farce au porc et de bouillon bien chaud, et qu’on avale en une seule bouchée, pour ne pas se transformer en geyser !), et des plats à partager, comme le poulet frit à la taïwanaise revisité en mode “pop-corn fried chicken”, les aubergines “hong shao” (de fondantes aubergines violettes avec chou pak choï et shiitake, le tout sauté au wok avec une sauce maison), ou encore les nouilles chow fun (des pâtes de riz fraîches aux œufs, sautées avec du bœuf fondant, de la ciboule, des œufs et des pousses de soja). Comme le veut la tradition locale, les plats sont tous à partager, et arrivent dans l’ordre (ou le désordre !) selon la rapidité de leur préparation. à l’heure des desserts, on retrouve à nouveau les baos maison, qui se déclinent à la mode européenne (fourrage au chocolat gianduja), ou bien comme à Hong Kong (cœur coulant à la crème aux œufs), selon votre mood du jour. De réjouissantes préparations que l’on arrose à l’envi de saké, ou de vins de petits propriétaires facturés à prix sages. Formule déjeuner à 15 €.

• De midi à 14 h 30 et de 19 h à 22 h 30
• Fermé dimanche et lundi • Prix moyen : 20 €.