Située au cœur de l’hôtel, à l’abri de façades historiques, La Terrasse du Park by Jean-François Rouquette est l’adresse idéale pour profiter de déjeuners estivaux et de dîners animés.
Park Hyatt Paris-Vendôme Un été entre luxe, art et sensualité
Au cœur du 1er arrondissement, le Park Hyatt Paris-Vendôme transforme l'été parisien en expérience sensorielle totale. Entre terrasse méditerranéenne, gastronomie étoilée et art contemporain, le palace de la rue de la Paix transforme chaque instant en souvenir impérissable.
Sous la protection de la colonne Vendôme qui offre à la rue de la Paix son incomparable perspective, le Park Hyatt Paris-Vendôme est un diamant brut, le plus beau du quartier des grands joailliers. Le luxe y est raffiné, discret, inscrit dans chaque détail pensé par Ed Tuttle, dont le décor contemporain, ponctué d’œuvres d’art, résonne avec l’architecture haussmannienne. Le décorateur de légende a donné au lieu le cachet d’une adresse exclusive, dont on se chuchoterait le nom pour lui conserver sa confidentialité, mais aussi une âme : l’impression d’être ailleurs et chez soi.
Un refuge incarnant « une hospitalité de précision » selon son général manager Gorka Bergareche, mise en musique par une équipe soucieuse de créer pour les hôtes des souvenirs uniques.
L’été est toujours un événement à célébrer, lorsque la terrasse confidentielle s’anime sous les effluves méditerranéens des citronniers. La carte se met au diapason, révélant un maëlstrom de saveurs simples et généreuses du bassin méditerranéen, exaltées par la fraîcheur des produits de saison et des herbes aromatiques. L’hôtel propose également cet été le goûter glacé de Naraé Kim : « Plus qu’une simple pause gourmande, ce goûter capture l’essence d’un après-midi d’été. Chaque création est une invitation à ralentir, à transformer des instants simples en expériences sensorielles mémorables », confie le directeur.
La délectation se prolonge au restaurant Pur’ de Jean-François Rouquette, récemment redécoré par Hugo Toro dans une palette boisée. Le chef étoilé y célèbre ses vingt ans de compagnonnage avec l’hôtel à travers une collaboration avec la maison de whisky The Macallan, baptisée Perfect Pairing : un parcours gustatif en trois actes dialoguant avec la collection limitée Distil Your World Paris, single malt explorant toutes les facettes de la Ville Lumière. Une rencontre au sommet entre un nectar et ses variations gastronomiques. Du grand art !
Et de l’art, il en est largement question cet été. Dans le prolongement de l’exposition « Luminance » de Diane Benoît du Rey, qui met la lumière en formes et en mouvements. Présentée au Café Jeanne, elle s’accompagne de cocktails aussi graphiques qu’aromatiques rappelant par leur palette chromatique les sculptures en verre irisé et les peintures à l’huile de l’artiste, qui investit par ailleurs un nouveau support créatif en signant coupes à glaces et assiettes à dessert pour sublimer les douceurs de la chef pâtissière.
Vous connaissez bien le Park Hyatt Paris pour y avoir déjà exercé en 2008. Comment a-t-il évolué ?
« Sa définition du luxe n’a jamais cessé de se préciser. En tant qu’hôtelier, ma mission est de veiller à ce que nous restions des « curateurs d’expériences ». Nous ne nous sommes pas transformés par des bouleversements radicaux, mais par une montée en puissance de notre ancrage culturel et de notre savoir-faire humain. Nous avons su passer d’un établissement « audacieux » à son ouverture à une institution qui façonne aujourd’hui les standards du luxe contemporain, notamment en valorisant des talents exceptionnels – comme notre cheffe pâtissière Naraé Kim — qui incarnent cette nouvelle ère de la créativité française. »
Parmi les belles adresses parisiennes, qu’est-ce qui singularise le Park Hyatt Paris Vendôme ?
« Le « luxe confidentiel ». Ici, nous ne sommes pas dans l’ostentatoire, mais dans l’hospitalité de précision. La signature d’Ed Tuttle, cette architecture intemporelle qui harmonise l’haussmannien et l’épure contemporaine, est notre colonne vertébrale. Ce qui fait notre différence, c’est notre capacité à agir comme une « résidence privée » où chaque client se sent chez lui, porté par une équipe de talents qui ne se contentent pas de servir, mais qui créent des moments mémorables. »
Vous fêterez les 25 ans de l’hôtel l’an prochain, qu’est-il prévu en termes de célébrations et de réjouissances ?
« Notre priorité, à l’aube de ce quart de siècle, est de cultiver notre intemporalité. Dans un monde où le luxe est parfois en quête permanente de nouveautés éphémères, notre force réside précisément dans notre constance, dans la précision de notre savoir-faire, dans l’excellence du service… Ce 25e anniversaire sera donc, à mon sens, une célébration de notre identité profonde : celle d’un refuge parisien, qui traverse les époques sans jamais se démoder. »
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