Au Prince de Galles l’appel de la Méditerranée

Ouvert de midi à minuit, il invite les touristes et les parisiens en quête d’une parenthèse enchantée à s’y poser pour déjeuner, dîner, boire un cocktail estival (Spritz Riviera, Negroni, Bellini à la pêche blanche, Martini Basilic…), tandis que le soleil poursuit sa course jusqu’à se fondre sous les étoiles. On y célèbre l’Art Déco et la Riviera, qui ont vécu leur apogée de concert pendant les années 30, lorsque les villégiatures sur les côtes françaises étaient le passage obligé pour le gotha international et les épicuriens fortunés.

Le menu du Patio est comme un appel à embarquer à bord du Train Bleu pour les rivages de la Méditerranée, à prendre l’air de la Riviera sans bouger de Paris au gré d’une carte qui décline des mets nés sur toutes les rives de la Grande Bleue : burratina des Pouilles à l’huile d’olive citronnée, poulpe rôti à la braise, mezze orientales, pissaladière finement caramélisée, Lobster roll Riviera, assiettes de produits de saison à partager…Reste à se ménager, pour le plaisir, une petite place pour les desserts, la fraîcheur d’une Coupe Prince de Galles, le contraste sucré amer de l’Affogato Art Déco, sans oublier la Tropézienne charnue, également à la carte du Riviera Sunday Brunch, l’événement de cet été.

Car le dimanche, le Patio prend des airs de fête avec ses buffets généreusement garnis dont l’esthétique évoque les natures mortes de Tamara de Lempicka, et ses animations de «live cooking» rappelant les cuisines ouvertes des chaudes contrées. Accueillis par un Mini Bellini à la pêche, les hôtes découvrent un véritable banquet, une cuisine généreuse, de partage, pour tous les goûts et toutes les faims, qui mêle trésors carnés (tartare de bœuf, pièces de viande grillées) et iodés (roulée de King Crab, coquillages, huitres, saumon fumé, turbo rôti à l’ail) avec quelques propositions qui fleurent bon l’été sous le soleil de la Méditerranée, comme le pain bagnat ou la socca niçoise.