Café Shin, esprit séoul à Paris

Un duo d’amis nous projette dans un coffee shop coréen à quelques pas du jardin du Palais-Royal. Le chef cuisinier Julien Sebbag (Forest, Micho) et la cheffe pâtissière coréenne Shin Eun Jung proposent un voyage culturel et culinaire à part. Conçu par le studio Uchronia, le décor évoque les hanoks, maisons traditionnelles coréennes. Les boissons signature Goguma Latte, à la patate douce violette, et Heukimja Latte, au sésame noir, étonneront les papilles. À accompagner de kimbaps (rouleaux de riz garnis) pour la note salée. En dessert, un bingsu, neige de glace râpée, ou un fondant matcha raviront les gourmets. Au sous-sol, des expériences sonores immersives dans une Listening Room et un Photobox nous plongent dans la culture pop coréenne. Un voyage expérimental inspirant !