Tables étrangères

Simonetta, l'Italie au bord du Canal de l'Ourcq

Ouverte ce printemps dernier à Paris, cette nouvelle adresse posée au bord de l’eau, sent bon l’Italie et les vacances. Le restaurant Simonetta vient ainsi ajouter une touche transalpine aux nombreuses adresses branchées qui occupent déjà les bords du Canal de l’Ourcq. On a bien aimé son cadre convivial, calme et chaleureux, avec de jolies plantes, des meubles patinés, et un agréable jeu de matières entre osier, bois et velours. Un écrin idéal pour apprécier la cucina deliziosa du chef sicilien Cristian Molino, arrivé en France il y a tout juste quatre ans. Il met en scène avec talent des produits 100 % italiens sélectionnés chez les meilleurs producteurs et importés directement depuis La Botte.

Pour débuter, partagez à trois ou quatre l’immense misto salumi (29 €) – une grande assiette de burrata, jambon San Daniele, spianata piccante di Calabria, Speck IGP, Mortadella IGP, roquette et tomates cerise. Mais ici, les stars de la maison sont les pizzas à base de pâte bio maturée 48 heures, préparées à la napolitaine, c’est-à-dire avec une pâte légèrement épaisse et moelleuse, et cuites dans un véritable four à pizzas napolitain, lui aussi. Goûtez la Diavola (13 €) avec mozzarella fior di latte, sauce de tomates San Marzano, spianata piccante di Calabria et basilic frais ou la Marinara 2.0 (14 €) avec sauce de tomates San Marzano DOP, tomates cerise, filets d’anchois, olives de Taggiasche, ail, câpres de Lipari, origan et basilic frais. Côté desserts, on retrouve le traditionnel tandem tiramisu et panna cotta (7 €), que viennent compléter quelques créations. La maison propose pour le moment que peu de plats de pâtes au four (cannellonis ou lasagnes), mais elle va bientôt se doter d’un laboratoire pour fabriquer ses propres pâtes fraîches et les décliner en nombreuses recettes. Une excellente raison pour y retourner.

Service continu de 12 h à 23 h 30 les samedi et dimanche
Prix moyen : 35 €

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Simonetta

32, quai de la marne, 75019, Paris Tel : 01 42 81 32 63 simonetta-paris.com
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Par David Richart & Manuel Mariani. Photos : Food 2 Vous. - Publié le

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