5 étoiles

Kimpton St Honoré California Dreamin'

À l'hôtel Kimpton St Honoré, l'été se vit à l'heure californienne. Dans la fraîcheur végétale du restaurant Montecito ou sous le ciel de Paris – sur le rooftop du bar Séquoia — les heures s'étirent dans la douceur des longues journées.

En authentique pionnier américain, Bill Kimpton a inventé le concept de boutique hôtel dès 1981 en fondant Kimpton Hotels & Restaurants dans son San Francisco natal. L’idée ? Déformaliser les codes de l’hôtellerie haut de gamme, conserver les standards du luxe dépouillés de leurs aspects hiératiques. Un luxe expérientiel et ancré dans la destination, chaleureux, simple, sincère et décontracté, comme à la maison… Cette philosophie toute californienne irrigue les 75 hôtels et 86 restaurants de la marque dans le monde, dont le 5-étoiles parisien est l’une des plus belles vitrines. Il marie le style français à un art de vivre très « Côte Ouest », incarné par le restaurant Montecito – décoré par le tandem d’architectes Humbert & Poyet – niché dans un luxuriant patio végétal, qui décline des mets californiens mâtinés de touches asiatiques et latino. Un lieu à vivre du petit-déjeuner jusque tard dans la nuit, et en musique les fins de semaine.

Kimpton St Honoré Paris

27 - 29 Boulevard des Capucines, Paris, France Tel : 01 80 40 76 10 kimptonsthonoreparis.com/fr/
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Bien campé dans le bouillonnant quartier de l’Opéra, le Kimpton St Honoré s’est installé dans l’ancienne Samaritaine de Luxe, un chef-d’œuvre classé de l’Art Nouveau qui révèle sur sa façade de verre et de métal des mosaïques florales et des chapiteaux organiques en bronze, tandis qu’à l’intérieur l’habillage Art Déco domine, sublimé par l’architecte d’intérieur Charles Zana. Ce dernier a convoqué la fine fleur des métiers d’art et des grandes maisons françaises de décoration pour composer un joli tableau d’ensemble, des 149 chambres aux espaces de vie, jusqu’au toit terrasse de 300 m2 qui accueille le Sequioa Bar et sa vue à couper le souffle.

Là, tout en haut du dixième étage, se contemple le Paris mémoriel et intemporel dans toute son amplitude. Chaque jour, lorsque le temps le permet, ce jardin suspendu s’éveille de 17h à minuit. Tapas à partager, cocktails classiques et créations signatures, champagnes de caractère et vins d’exception — tout invite à prendre le temps, tandis que les toits de Paris se dorent dans la lumière des langoureuses soirées d’été.

Montecito, le restaurant vibrant de l’hôtel, propose une cuisine d’inspiration californienne aux influences asiatiques et latines, à savourer sur son patio aux beaux jours, tandis que le Sequoia rooftop bar s’impose comme l’adresse idéale pour prendre un verre en profitant d’une vue à couper le souffle.

Par Florence Halimi - Publié le

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