Paolina Caffè, la dolce vita à Paris

Après une première adresse dans le Sentier (rue d’Aboukir), Paolina Caffé a pris ses quartiers dans le Marais, et célèbre la culture des bars comptoirs milanais à Paris. Paolina, c’est le prénom de la mère de Nicolò Taillasson, le fondateur. Né à Milan, d’une mère italienne et d’un père français, Nicolò a grandi dans un café tenu par ses grands-parents depuis 1962, à quelques pas du Duomo. À Paris, il fait vivre les rituels italiens, du café du matin à l’aperitivo du soir, dans une atmosphère élégante. Des boissons signature rythment la journée :  Pistacchio Dolce vita,  Shakerato frappé, Tiramisu Latte,  Freddo Capuccino ou Affogato Vanille et Pistache. Des douceurs, cannolo ou maritozzo, semblent  idéales à l’heure du tea-time. Le soir, on sirote un Negroni ou un  Sbagliato, accompagné de focaccia ou de bresaola…  Une immersion dans l’art de vivre milanais avec une touche parisienne.