ACMÉ : une gastronomie créative et accessible

Imaginé par Margot Delacroix, ancienne cheffe pâtissière, Acmé propose une cuisine à la fois raffinée et accessible, mettant l’accent sur la créativité et la saisonnalité. La carte, renouvelée régulièrement, se compose d’assiettes à partager (de 8€ à 19€) que l’on peut également retrouver dans une palette de menus dégustation composés selon l’humeur de la chef servis en 4 à 6 assiettes (de 39€ à 57€). Parmi les créations éphémères, on trouve des plats comme le tataki de filet de bœuf en maki avec des carottes à l’huile de sésame et vinaigre de mangue, la pastilla aux blettes et pak-choï, rehaussée d’épices et de pralin noisette, ou encore cet original dessert mêlant la cacahuète, le chocolat et le bacon. Les accords mets/boissons, soigneusement sélectionnés par Lucas Moissonnier, directeur et sommelier du restaurant, viennent compléter le tableau. Le cadre d’Acmé, conçu pour rappeler le confort d’un salon, se distingue par son ambiance chaleureuse et conviviale. La décoration, simple et naturelle, favorise un cadre propice à la détente et au partage. Acmé ne se contente pas d’innover dans l’assiette, le restaurant s’engage aussi pour une gastronomie responsable et inclusive en partenariat avec des producteurs locaux, privilégiant des produits frais et de saison et un impact environnemental réduit. La démarche éthique du restaurant se traduit également par des initiatives sociales telles que l’égalité des genres au travail et le soutien aux employés à travers des politiques de bien-être au travail.

• Prix moyen : 55 €
• Service du mardi au dimanche de 12h à 14h et de 19h à 22h