Biglove, un amour de resto italien

Tous deux anciens d’HEC, où ils se sont connus, et comme beaucoup de diplômés de grandes écoles, Tigrane Seydoux et Victor Lugger ont choisi de créer leur start-up… dans la restauration italienne. Une vraie réussite ! Après Ober Mamma, East Mamma et Mamma Primi, ils viennent d’ouvrir cette trattoria conviviale au cœur du Marais. Encore une maison avec une déco dans l’esprit chaleureux des caffès italiens, avec une armée de jambons de Parme, des chapelets de piments pendus aux plafonds et même, courant le long des murs en pierre, des rayonnages en bois patiné débordant de bocaux, de sacs de légumes secs, de conserves, de sauces : une vraie caverne d’Ali Baba de l’épicerie italienne ! Biglove se démarque toutefois des autres Mamma de la famille en proposant une carte principalement axée sur le brunch (servi de 9 h à 18 h), avec des œufs bio Bénédicte (10 €), une burratina à partager (11 €), un duo de saucisson truffe et fenouil (7 €), une tarte au citron meringuée aux amandes (8 €) ou un pain perdu à la brioche, crème de mascarpone et framboises, à tomber ! Au déjeuner et au dîner, la carte se complète de pâtes fraîches, comme celles impeccables à la truffe (18 €), de salades, d’un duo de plats bien cuisinés dont la star est le gigot d’agneau cuit 10 heures et servi avec une polenta crémeuse et granola de petits légumes (17 €), et de pizzas en tous genres (de 13 à 16 €)… toutes sans gluten ! Mais comme on ne fait pas partie des nombreux Parisiens qui, à la faveur de la tendance du moment, se sont découverts intolérants au gluten, nous, on préfère quand même les super pizzas, plus croustillantes, de la voisine (et grande sœur) Ober Mamma !

De 8 h à 23 h
Ouvert tous les jours
Prix moyen : 30 €