La nouvelle adresse gourmande du chef Maxime Frédéric

On le connaissait comme chef pâtissier du Cheval Blanc Paris et du Café LV Dream. Depuis le 23 novembre, Maxime Frédéric a ajouté une corde à son arc avec l’ouverture de Pleincoeur, sa nouvelle adresse gourmande en plein cœur du quartier des Batignolles, justement. À l’origine de ce projet, se cache une formidable association de quatre personnes : Maxime Frédéric et son épouse Claire, Gaëtan Lucas, co-fondateur et chef pâtissier, Antonin Racinet, chef boulanger. Des viennoiseries du petit-déjeuner aux goûters de l’après-midi en passant par les créations chocolatées, c’est un véritable paradis sucré que Pleincoeur propose aux clients. À noter également pour les fêtes de fin d’année, la sortie du livre de pâtisserie de Maxime Frédéric, baptisé… Pleincoeur. Une évidence.