Premier chai urbain depuis 1970 avec la Winerie Parisienne

Plus de deux cents Urban Wineries (lieu où l’on vinifie en milieu urbain) dans le monde et plus une seule à Paris, capitale du pays du vin, depuis 1970… C’est en faisant ce constat qu’Adrien Pelissié et Julien Bengué ont créé en 2015 la Winerie Parisienne  dans le 11e arrondissement. Ils entendent ainsi  replacer le vin au cœur de Paris et de la vie des Parisiens avec un chai alliant artisanat et innovation. L’année 2016 se présente comme l’entrée dans une nouvelle ère pour la Winerie, celle de la vinification et de l’élevage intégral à Paris. Objectif ? Faire renaître la vigne en île-de-France dès 2017 et créer des vins entièrement issus de l’agriculture francilienne à partir de 2021. En attendant, les premiers vins produits et embouteillés par la Winerie Parisienne, le Grisant (sauvignon pour le blanc et merlot pour le rouge) ou le Rosé (grenache, cinsault) sont disponibles chez certains cavistes ou lors de visites guidées organisées sur demande.