Café Jeanne

Alors que nombre de palaces parisiens se mettent à la mode bistro, le Park Hyatt Paris-Vendôme va encore plus loin en créant le “café gastronomique”. Sans pour autant transformer radicalement son magnifique décor signé Ed Tuttle, le restaurant Les Orchidées laisse désormais sa place au Café Jeanne. Installés sous l’impressionnante verrière ou près de la cheminée, autre espace prisé par la clientèle de l’hôtel, les gourmets viennent déguster la cuisine maîtrisée et savoureuse du chef Jean-François Rouquette qui apporte sa signature culinaire depuis près de 20 ans à ce palace parisien. Ouvert dès 7 heures, Café Jeanne sert de délicieux petits-déjeuners, puis de midi à 23 heures, on peut désormais se régaler des spécialités tels que la terrine d’aile de raie, le ris de veau revisité, le filet de bœuf sauce tartare et pommes soufflées. Le chef continue de proposer des plats à la fois gourmands et légers. On n’aura donc aucune excuse pour ne pas y retourner régulièrement. Aussi longtemps que la météo le permet, on profite de La Terrasse du Café Jeanne qui propose une carte unique avec une sélection de plats Mer et Terre, des salades, des sandwiches, des pâtes et des pizzas et une jolie propositions de desserts dont le chariot de la chef pâtissière Narae Kim.