Dar Mima

L’Institut du monde arabe à Paris abrite le restaurant Dar Mima, un hommage de l’acteur Jamel Debbouze à sa mère Fatima. La salle de restaurant, avec ses matériaux luxueux, tels que des marbres, zelliges, marqueterie de bois et fresques peintes à la main sur feuille d’or, est spectaculaire avec sa grande hauteur sous plafond et sa vue magique sur Paris et celle imprenable sur Notre-Dame. Quant à la terrasse, conçue comme un jardin méditerranéen suspendu, elle est un des “hot spots” de l’été. Côté carte, Fatima partage ses recettes secrètes, telles que son pain, sa salade Zaalouk, son fameux couscous (à 39 €), son tajine de poulet, citron confit (28 €), ses pâtisseries (salade d’oranges parfumées à la cannelle ou pastilla à la crème de lait, fleur d’oranger), dans une cuisine de partage où les influences culinaires orientales sont tout à fait convaincantes.