Benihana : Le nouveau temple du Teppanyaki à Paris

Sur la célèbre et prestigieuse rue Saint- Honoré, Benihana a ouvert cet hiver son premier restaurant parisien avec une ambition claire : offrir une expérience unique… Depuis sa création à New York en 1964 par Hiroaki « Rocky » Aoki, cette adresse iconique a su marier la précision de la cuisine japonaise à une scénographie exclusive. Benihana, c’est l’histoire d’un entrepreneur japonais qui, dans les années 60, a su bousculer les codes de la restauration traditionnelle en y ajoutant une dimension ludique et immersive. Près de soixante ans plus tard, ce savoir-faire continue de séduire, de Tokyo à Londres, en passant par Dubaï et New York avant d’arriver à Paris. Ici, le teppanyaki, cette tradition où le chef cuisine directement sous les yeux des convives, prend une dimension presque théâtrale. Les couteaux dansent, les flammes crépitent, et chaque ingrédient révèle sa noblesse au fil d’une chorégraphie parfaitement maîtrisée. Viandes d’exception, fruits de mer délicats, légumes soigneusement sélectionnés… rien ne manque pour partir à la conquête de Paris. À la carte, on se délecte de tempuras à la crevette, du tiradito de hamachi ou de saumon à la flamme avant de choisir l’un des plats signature : châteaubriand et coquilles saint-jacques, filet de bœuf et black cod au miso ou steak maturé et queue de homard. Les amateurs de viandes pourront aussi opter pour du wagyu qui sera, comme pour le reste, grillé devant eux. Au-delà des plaques brûlantes, Benihana propose aussi un bar à sushis, où la précision du geste rejoint la délicatesse des saveurs. L’expérience se poursuit au bar à cocktails, où les sakés d’exception côtoient les meilleurs whiskies japonais et des créations originales, pensées pour prolonger le voyage gustatif. Fidèle à l’esprit de son créateur, Benihana nous promet de voir la cuisine japonaise sous un jour nouveau.

• 12 h à 14 h 30 à 18 h 30 à 22 h
• Ouvert tous les jours
• Prix moyen : 110 €