La Pagode de Cos

La Pagode de Cos continue d’émerveiller les plus fins gastronomes et tous ceux qui sont à la recherche de l’un des plus beaux patios de la capitale pour déjeuner à l’air libre ou dîner à la belle étoile, dans un écrin de verdure. Le succès des restaurants de la Réserve Paris prouve que le buzz et la branchitude ne font pas tout à Paris mais que le travail discret d’un chef et de toute une équipe permet de hisser toujours plus haut l’expérience client. Propriétaire de l’hôtel et du Château Cos d’Estournel, Michel Reybier a souhaité rendre hommage au fondateur de ce grand cru classé de Saint-Estèphe, un homme épris d’Orient, en créant La Pagode de Cos. Élaborée par Jérôme Banctel, brillant chef doublement étoilé au restaurant gastronomique de l’hôtel, la carte revisite les traditions culinaires du monde entier. On se délecte d’un croque truffe, volaille, comté, salade mesclun (42 €) ou d’un très frais carpaccio de crevettes, fenouil, citron, coriandre (38 €) que l’on fera suivre d’un saumon miso, sauce curry (62 €) ou d’une bolognese de veau, fettuccine maison (42 €). Les amateurs de chocolat ne feront pas l’impasse sur la Cabosse pur Madagascar (24 €), les amateurs de vin d’exception se délecteront d’un Saint- Estèphe, Château Cos d’Estournel servi au verre (45 €).