Une bistronomie décomplexée avec Mordu

L’adresse est belle : sur un angle de la façade nord du marché Saint-Germain… ce qui n’a pas empêché de bons professionnels comme le boucher Hugo Desnoyer ou le spécialiste de l’agneau J’go de s’y casser les dents ! Avec cette nouvelle équipe, on espère que l’affaire perdurera et prospérera. La déco est agréable avec une salle à manger sous de hauts plafonds, un grand lustre en laiton, des casiers à bouteilles où s’épanchent quelques plantes vertes, des tables en bois, des murs marbrés dans des tons gris. Pour un dîner en tête à tête, on opte pour la terrasse (chauffée !) sous des arcades, calme et bucolique, assez chic même, et où l’on a envie de prendre tout son temps pour profiter de cette atmosphère paisible, la salle principale étant un peu “sonore”. De son côté, le chef Baptiste Trudel, un ex du Yard, a composé une carte reprenant tous les codes gourmands actuels, dans le genre bistronomie décomplexée. On commence par l’un des bons cocktails signature de la maison, accompagné de terrine de cochon ananas (9 €). Une agréable entrée en matière, avant de goûter à l’original pied de cochon grillé, anguille fumée et concombre en pickles (12 €). On trouve aussi à la carte un filet mignon de pox, pommes de terre, sucrine, raifort ou au bar de ligne, kimchi, yaourt (27 €) et enfin, en dessert, une ganache chocolat, crumble de noisette, fleur de sel (10 €). Menus à 26 € et 30 € au déjeuner et Dégustation à 50 € le midi; 65 € le soir. Jolie carte des vins conçue par Nicolas Paradis, l’un des copropriétaires de la maison, également fondateur d’Ô Château et des Caves du Louvre..

De 12h à 15h et de 18h à 22h30 
Fermé dimanche
Prix moyen : 50 €